이 팟캐스트 소개 🔗
I blus podcast taler Søren Kyed, gastronomisk chef ved Dansk Cater, med dygtige kolleger fra foodservice, som alle har hånden på kogepladen og spændende viden, erfaring og indsigter at dele om råvarer, tendenser, smage og metoder. blus podcast udkommer sammen med blus, Danmarks gastronomiske foodservicemagasin.
blus er bragt til dig af AB Catering, BC Catering og inco Cash & Carry.
blus er bragt til dig af AB Catering, BC Catering og inco Cash & Carry.
진행자:
업데이트 빈도:
every 55 days
평균 오디오 길이:
61 minutes
게스트 인터뷰
스폰서 있음
덴마크 말
덴마크
에피소드 15 개
2024년 3월 13일부터
episodic
최신 에피소드 🔗
I dette afsnit inviterer Søren Kyed, gastronomisk chef hos Dansk Cater, ostespecialist Camilla Bojsen-Møller fra Ostesnak til en smagning af nøje udvalgte franske oste. Sammen går de på opdagelse i smage, nuancer og teksturer – og taler om håndværket, historierne og de små detaljer, der giver hver …
이전 에피소드 🔗
Stjernekokken Francis Cardenau har viet sit liv til smag og gode råvarer. Nu fører han passionen videre sammen med sine børn, Claire og Victor, i familievirksomheden Cardenau. I dette afsnit møder Søren Kyed, gastronomisk chef hos Dansk Cater, familien Cardenau til en samtale om kærligheden til de …
Dette er en specialudgave af BLUS Podcast, hvor vi samlet nogle af de stærkeste samtaler fra tidligere episoder.Vi skal høre om fællesskabet omkring måltidet, stolte madtraditioner, godt brød, gastronomiske ambitioner og betydningen af det gode værtskab.Du kan blandt andet høre Jesper Gøtz fortælle…
I denne specialudgave af BLUS Podcast har vi samlet nogle af de bedste samtaler fra tidligere episoder. Sammen giver de et indblik i de råvarer, traditioner og det håndværk, der er med til at forme dansk gastronomi.Lyt med, når Søren Kyed taler med Claus Meyer, Søren Gericke og Brian Mark om råvare…
Den danske madscene er rig på ungt talent. Ida Schellerup Andersen og Oskar Mathiasen er to af slagsen, og de er begge medlem af accelerationsprogrammet for unge madiværksættere, Morgendagens Madtalenter. Sammen med kok og mentor Umut Sakarya taler de i denne episode med Søren Kyed, gastronomisk ch…
Når Bocuse d’Or løber af stablen i marts 2026, er det mesterkokken Christian Wellendorf, der skal repræsentere Danmark. Med som coach har han tidligere vinder, Kenneth Toft-Hansen. I denne episode taler Søren Kyed, Gastronomisk Chef i Dansk Cater, med de to mesterkokke om deres fælles rejse ved Boc…
Thomas Herman er kendt som gourmetkok, TV-vært og forfatter til flere kogebøger med udgangspunkt i det danske køkken. I denne episode taler Søren Kyed, gastronomisk chef i Dansk Cater, med den erfarne kok om de danske madtraditioner, han har beskæftiget sig med gennem en imponerende karriere. Læs a…
Restaurant Møntergade er specialist i dansk frokostkultur og smørrebrødstradition og har skabt en restaurant i hjertet af København, som forener traditioner med fornyelse – med respekt for smørrebrødets stærke kulturarv. I denne podcast taler Søren Kyed, gastronomisk chef i Dansk Cater, med sommeli…
Dansk frugt og grønt er under pres. Produktionen falder, hvorfor importen af udenlandsk frugt og grønt stiger. Derfor går Søren Kyed, gastronomisk chef i Dansk Cater, i denne episode på opdagelse i Danmarks køkkenhave sammen med Mette Dahlgaard, kok, og Benjamin Larsen, markedschef ved Cater Grønt,…
Aurion blev skabt af to økologiske ildsjæle i starten af 1970’erne – før økologi overhovedet fandtes – og er i dag en af landets mest anerkendte biodynamiske og økologiske virksomheder. BLUS har inviteret direktøren, en kornansvarlig og en bager fra Aurion i studiet til en snak om det gode brød bag…
면책 조항: 이 페이지에 포함된 팟캐스트와 작품은 BLUS에서 가져온 것입니다. 이 팟캐스트는 소유자의 재산이며 Listen Notes, Inc.와 제휴하거나 보증하지 않습니다.
팟캐스트 검색 엔진
당사 웹사이트를 사용하여3,835,638팟캐스트 및197,453,315에피소드를 사람, 장소 또는 주제별로 검색할 수 있습니다.
If I have seen further than others, it is by listening to podcasts and standing upon the shoulders of
giants.
‐ Isaac "Llamacorn" Newton
이 팟캐스트 요청하기
Why to claim podcasts?
If you are a podcaster, the best way to manage your podcasts on Listen Notes is by claiming your Listen Notes
podcast pages.
It is a great, free way to engage the podcast community and increase the visibility of your podcasts.
After claiming your Listen Notes podcast pages, you will be able to:
✓
Manually refresh the RSS feed to sync up
✓
Get a verified badge (
✓
) alongside with your podcast name on Listen Notes
✓
Post 분류 광고 for sponsorship,
guests, co-hosts,
cross-promotion...
✓
Respond to listener comments on Listen Notes
✓
Use speech-to-text techniques to transcribe your show and
edit transcripts
✓
Improve the presence of your podcasts, e.g., self-service
팟캐스터 인터뷰...
✓
If you share your Listen Notes page and at-mention @ListenNotes
on X (formerly Twitter),
공식 X(구 Twitter) 계정 will retweet to promote
your show to our followers.
Coming soon:
◯ Self-service promotion on Listen Notes
◯ Track your podcast stats on Listen
Notes, e.g., listens, page
views...
◯ Manage episodes
