Dichosa cocina

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En la Comunidad de Madrid, casi haciendo esquina con las dos Castillas, hay una localidad que gracias a sus siete ermitas se terminó llamando San Martín de Valdeiglesias. Allí nació, se crio y se hizo cocinero Borja de Francisco. Escuchar audio

Teresa estaba harta de que para poder comer bien en Madrid hubiera que gastarse un dineral y decidió hacer una carta gastronómica a un buen precio. Damos fe de que ha dado en el clavo. Escuchar audio

Después de varios negocios cerrados por el COVID, de repente un día, Rubén Iborra y su mujer pasan por un chiringuito de la Jarosa, y se le enciende una idea en la cabeza, montar un Beach Club en la Sierra de Guadarrama. Escuchar audio

Después de varios negocios cerrados por el COVID, de repente un día, Rubén Iborra y su mujer pasan por un chiringuito de la Jarosa, y se le enciende una idea en la cabeza, montar un Beach Club en la Sierra de Guadarrama. Escuchar audio

Aunque sus padres nunca se dedicaron a la cocina, Pablo Ruiz estuvo desde pequeño rodeado de Hostelería y fogones. A pesar de ciertas reticencias, al final se fue desde Jerez a Sevilla a aprender. Escuchar audio

Pues a Néstor Vaccaro y a sus socios, se les ha ocurrido abrir un restaurante en Madrid donde nadie sabe lo que es almorzar a la valenciana. Tienen muchísimas más cosas en la Carta si sus costumbres son otras, además de montones de botijos y a esta especie de showman de‮…

Luis Lera ha nacido en la Dichosa Cocina. En Castroverde de Campos, en la provincia de Zamora. Sus padres tenían allí un restaurante, desde 1973, y él, aunque se formó fuera, con los mejores, volvió, y ahí empezó su verdadera pasión, o m&aacu‮…

Hace 25 años, ser cocinero no estaba muy bien visto. Al principio a todo el mundo le pareció raro, pero con el tiempo, Gustavo Rodríguez empezó a notar un cierto prestigio que en Buenos Aires se le quedaba corto y aprovechó la primera oportunidad. Escuchar audio

Cuando llegó la hora de ser el chef de un restaurante, Rafa de Bedoya tuvo la oportunidad en Barcelona. Las estrellas michelín comenzaron a rondarle. La segunda llegó a los cuatro años, pero la primera fue a los seis meses. Escuchar audio