ЗА ТОЗИ ПОДКАСТ 🔗
Jeder Kaffee hat seine eigene Geschichte – und wir wollen sie erzählen. Nicht nur in der Tasse, sondern auch im Gespräch.
Willkommen bei Cycle Roasters – dem Podcast. Philip und Mike, reden offen über alles rund um Kaffee: Woher er kommt, was ihn besonders macht, welche Mythen endlich vom Tisch müssen – und warum Specialty Coffee für jeden zugänglich sein sollte. Nicht nur für die Profis.
Kein Fachchinesisch. Keine Arroganz. Einfach ehrlicher Kaffee-Talk – für alle, die Kaffee genauso lieben wie wir. ☕
Willkommen bei Cycle Roasters – dem Podcast. Philip und Mike, reden offen über alles rund um Kaffee: Woher er kommt, was ihn besonders macht, welche Mythen endlich vom Tisch müssen – und warum Specialty Coffee für jeden zugänglich sein sollte. Nicht nur für die Profis.
Kein Fachchinesisch. Keine Arroganz. Einfach ehrlicher Kaffee-Talk – für alle, die Kaffee genauso lieben wie wir. ☕
Честота на актуализиране:
every 9 days
Средна дължина на звука:
60 minutes
Немски
Германия
22 епизода
от 20 Декември 2024
episodic
ПОСЛЕДЕН ЕПИЗОД 🔗
Zweites Special direkt aus dem Ursprung! 🎙️🇨🇴 Zum Abschluss unserer Kolumbien-Reise sitzt Philip mit Andreas von Col Spirit mitten in der Plantage auf ihrer Finca Belén bei Montenegro in Quindío – zwischen Pink Bourbon, Kakaobäumen und ziemlich vielen Moskitos. Col Spirit ist unser Importpartner fü…
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ПРЕДИШНИ ЕПИЗОДИ 🔗
Special-Folge direkt aus dem Ursprung, diesmal auf Englisch! 🎙️🇨🇴 Auf unserer Kolumbien-Reise waren wir bei Sara Gutiérrez auf ihrer Finca El Silencio in Quindío zu Gast. Sie hat uns ihre Farm gezeigt und erklärt, wie sie arbeitet. Danach haben wir uns zusammengesetzt und ganz viel gefragt.
👩🌾 Wer…
Philip und Sergey fliegen nach Kolumbien. Was haben die beiden da eigentlich vor?
Philip und Mike erzählen, was auf dem Plan steht: Farmer besuchen, Processing direkt vor Ort anschauen und ein paar Podcast-Folgen mit Produzent:innen und Kaffee-Importeuren aufnehmen. Ihr bekommt also bald Folgen dir…
Was passiert eigentlich, wenn Kaffee mit Banane fermentiert? Wir haben unser neues Brett im Sortiment in der Tasse: Rongo Bon Bon aus Kenia.
Philip und Mike stellen euch den Kaffee von Lot 20 vor: 96 Stunden anaerob mit Bananenschale und Fruchtfleisch fermentiert, dann als Natural getrocknet. Passe…
Kann eine Maschine so gut brühen wie ein Barista, oder ist das nur schickes Tech-Spielzeug? Wir haben den xBloom bei uns im Laden getestet.
Philip und Mike erzählen, was hinter dem xBloom steckt: ein All-in-One-Gerät mit Mühle, Brüher und Waage, ausgedacht von zwei Ex-Apple-Ingenieuren aus der Bay …
Neue Ernte aus Äthiopien: Raro Boda aus Guji ist im Regal – als Filterkaffee und als Espresso. Philip und Mike erzählen, was den gewaschenen Heirloom so besonders macht, warum es diesmal beide Röstungen gibt und wie Jasmin, Pfirsich-Eistee und Netzmelone in die Tasse kommen.
Außerdem: Cycle Roaster…
Wie bekommt man Kaffee süßer? Was passiert in der Trocknungsphase? Und sollte man wirklich jeden Kaffee gleich rösten? Mit Sinan aka @coffeesomething zu Gast reden die Jungs fast zweieinhalb Stunden nur übers Rösten – unsere längste und tiefste Folge bisher.
Von den Grundlagen bis ins Detail: Röstv…
Der Rohkaffee ist ein Jahr alt – schmeckt man das? Philip und Mike erklären den Erntekalender, wann wo geerntet wird und wie stark Alterung von Green Coffee die Tasse wirklich verändert. Ein Thema, das viele unterschätzen.
Außerdem: Unser Kunde Jens hat zum Geburtstag einen Tag bei Cycle Roasters g…
Auf der Tüte steht „Apfelkuchen" – in der Tasse schmeckst du Kaffee. Lügen die Röster? Philip und Mike erklären, wie Tasting Notes beim Cupping entstehen, was „fruchtig", „floral" und „blumig" wirklich bedeuten – und warum nicht jeder das Gleiche schmeckt.
Plus: So trainierst du…
Braucht man als Barista ein SCA-Zertifikat – oder ist das nur teures Papier? Mike macht gerade den Barista Professional und erzählt, was die Specialty Coffee Association eigentlich ist, was man dort lernt und warum er sich dafür entschieden hat.
Danach geht's an den Kern der täglichen Arbeit: Wie e…
Опровержение: Подкастът и произведенията на изкуството, вградени на тази страница, са от Philip und Mike, което е собственост на неговия собственик и не е свързано с или одобрено от Listen Notes, Inc.
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‐ Benjamin "Llamacorn" Franklin
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