ABOUT THIS EPISODE
Kurz vor der Lese 2025 zu Besuch bei Peter Siener vom Weingut Siener in Birkweiler in der Südpfalz. Im Schatten geht es um den Kastanienbusch, um Weine, die Zeit bekommen, um einen Lesebeginn, der heute bis zu sieben Wochen früher liegt, um soziale Nachhaltigkeit im Betrieb und um die Frage, warum Peter am liebsten nach Norwegen auswandern würde. Bevor er 2000 ins Familienweingut einstieg, lernte er Kfz-Mechaniker und restaurierte Oldtimer.
Interview auf Deutsch.
Im Glas
1. Riesling Kastanienbusch: würzig, mineralisch und salzig, 12 % Alkohol
2. Spätburgunder Leinsweiler Sonnenberg 2022: der erste Spätburgunder des Weinguts aus der Amphore, ohne Holzausbau
Über das Weingut
- Familienweingut in vierter Generation, knapp über 16 Hektar, rund 100.000 Flaschen im Jahr
- Fast 50 % Riesling, dazu Weißburgunder, Spätburgunder und Chardonnay
- Fair'n Green zertifiziert, keine Herbizide, Handlese
Kapitel
0:00 Vorschau
1:09 Begrüßung im Weingut Siener
1:35 Lese 2025: früher als gedacht
2:29 Südpfalz und Mittelhaardt: Kühle vom Haardtgebirge
3:32 Wenig Ertrag, fast 50 % Riesling
4:14 Wenn nicht Winzer: Segeln und Oldtimer
5:56 Weinen Zeit lassen, und was das kostet
7:01 Der ausverkaufte Kastanienbusch-Riesling
7:48 Prägende Menschen: Vater, Winzerfreunde, Werner Jülg und Thomas Siegrist
11:11 Die Persönlichkeit als Flasche Wein: Kastanienbusch Riesling
12:15 Würze statt Obstkorb
14:28 Natur, gesunde Böden und Fair'n Green
15:57 Klimawandel: Lese sieben Wochen früher
17:32 Das Weingut Siener in Kürze
18:37 Weißburgunder, Spätburgunder und Chardonnay
19:19 Arbeiten in der Hitze
20:55 Das Leben als Winzer
22:09 Soziale Nachhaltigkeit und flexible Arbeit
24:36 Verkostung: Spätburgunder Leinsweiler Sonnenberg aus der Amphore
26:14 Abbeeren, Stielgerüst und schonende Verarbeitung
27:31 Randnotiz: polnische Weine und Kopenhagen
28:43 In fünf Jahren: Töchter, Weinmarkt und der Norden
31:46 Ausblick: Kopenhagen im Januar
📺 Zum Video: https://youtu.be/fq3GRY_1wUI
🎧 Erwähnt: Interview mit Kamil Barczentewicz: https://youtu.be/zzLees4vQOo
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