درباره این پادکست 🔗
SweetRelease ist ein Podcast übers Backen, der einen Bogen zur Software-Entwicklung schlägt. Backrezepte werden analytisch durchleuchtet, Tools kritisch beäugt und Bugs zuckersüß versteckt. Die Hosts Carmen und Mario machen Backen für Noobs, Fortgeschrittene und Pros im Hobbybacken schmackhaft und unterhaltsam. Freut Euch auf witzige Gespräche zwischen Scrum und Ofentür.
فرکانس به روز رسانی:
biweekly
میانگین طول صدا:
39 minutes
آلمانی
آلمان
12 قسمت
از سال 23 آوریل 2026
episodic
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Süßes sonst gibt's Saures! Zu Halloween ziehen vor allem Kinder in den USA um die Häuser und gehen mit diesem Spruch auf die Jagd nach Süßigkeiten. Wir nehmen das bevorstehende Fest zum Anlass, Euch eine Spezialfolge zu servieren.
Aus der Küche dringen Flüche und Gepolter. Aber es ist kein Polterg…
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In dieser Folge widmen wir uns einem Kuchenklassiker. Feiner Rührteig, hell und dunkel, elegant verwirbelt - das gibt dem Marmorkuchen seine typische Textur. Man kann ihn als Gugelhupf oder in der Kastenform backen und nach Herzenslust dekorieren.
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Rund, knackig und frisch – so lieben wir Äpfel. Gala, Jonagold, Topaz und viele mehr - etwa 1.500 Sorten werden in Deutschland angebaut. Im Spätsommer und Herbst werden sie geerntet und landen auch in vielen Backwerken.
Wir besprechen in dieser Folge, wie man aus Äpfeln in nur wenigen Schritten ei…
Zeit und ein bisschen Liebe; das braucht Hefegebäck. Die Saccharomyces cerevisiae (so der wissenschaftliche Name von Backhefe) treibt den Teig in die Höhe und macht „schöne blubbelige Dinge“ (Carmen).
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So manche:r Hobbybäcker:in fürchtet ihn, andere lieben ihn. Für viele Torten ist er mit seiner lockeren Luftigkeit die Basis für leckere Rezepte: Biskuit. Wir nehmen ihn in dieser Folge genau unter die Lupe.
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Ohne gutes Werkzeug geht gar nichts. Sowohl in der Software-Entwicklung als auch beim Backen läuft nichts ohne die richtigen Tools. Wir machen in dieser Folge unsere Küchenschränke und Schubladen auf und schauen, was zur Grundausstattung in jeder Hobbybäckerei gehört.
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Sie schmilzt auf der Zunge, sie sorgt bei manchem für einen kleinen Glücksrausch und sie ist sehr beliebt in Gebäck: Schokolade. Sie kommt in den Kuchen, auf den Kuchen und in etliche andere Backwerke. Schokolade gibt es in vielen Geschmacksrichtungen und begeistert (fast) jeden.
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Hier kommt ein kleiner Snack für alle Hobbybäcker. In Folge 3 "Reisebäcker" haben wir beleuchtet, wie und was man auch unterwegs backen kann. Unter anderem war der omnia-Campingbackofen Thema. Dazu haben wir ein paar Rückmeldungen von Zuhörern erhalten. Und darüber müssen wir natürlich in dieser Bo…
Die Sommertemperaturen schreien geradezu nach Abkühlung. Und wir haben dafür das richtige Rezept: Fruchtig, beerig, leicht. Und das alles ohne viel Aufwand. Ein einfacher Mürbeteig, Mohn-Marzipan-Joghurt und die Stars dieses Rezepts: Johannisbeeren. Fertig ist der Tortengenuss.
Ausführlich - und w…
Der Sommer ist da und damit die Urlaubszeit. Da zieht es uns raus: ans Meer oder in die Berge. Ob im Hotel oder vielleicht auf einem Campingtrip; als echte Backfreude will man auch unterwegs nicht auf Süßes verzichten. Doch wie stellt man das an?
Carmen und Mario besprechen in dieser Episode, wie …
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‐ Albert "Llamacorn" Einstein
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