ACERCA DE ESTE EPISODIO
Los dulces de yema, el aislamiento del alcohol en la alquitara andalusí traída de China, el refino del azúcar blanco en Irán, el descubrimiento de América, los vinos generosos y su exportación por mar y la reforma de las órdenes religiosas coinciden en los dos o tres siglos en los que se desarrollan los dulces de yema.
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