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WEITERE EPISODEN IN DIESEM PODCAST

Wie immer, wenn es um Kaffee geht, gibt es auch bei der Aufbereitung nicht nur Schwarz und Weiß, nicht nur Gewaschen oder Natural. Es gibt einige Zwischenformen. Diese Heißen dann z.B.: Pulped Natural oder Black Honey, etc. Alles über diese Verarbeitungsmethoden erfahrt ihr in dieser dritten und (v…
Natürlich aufbereiteter Kaffee spielte im Spezialitäten Bereich lange kaum eine Rolle. In den letzten Jahren erfreut sich diese Verarbeitungsmethode allerdings immer mehr Beliebtheit.Bei dieser Technik wird die Kaffeebohne in der Kirsche getrocknet. Durch diese Art der Fermentation entstehen volle …

Kaffeemühlen

In dieser Folge Doppelshot geht es um das Lieblingsinstrument eines jeden Baristas: Die Kaffeemühle. Bei der Auswahl der richtigen Mühle für zu Hause oder für den Laden gibt es viele Punkte, auf die ihr achten könnt. In dieser Folge schlüsseln wir das mal ein bisschen auf und geben euch Tipps und R…
Wir haben uns wieder einen Gast eingeladen. Lars hat eine App entwickelt, mit der man Brühungen tracken kann. Beanconquerer ist der neue heiße scheiß auf dem Kaffeemarkt. Wie genau die App funktionier und wie Lars auf diese Idee gekommen ist hört ihr in dieser Folge Doppelshot.Viel Spaß beim Reinhö…
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