このエピソードについて
Warum Ballaststoffe dazugehören und wie du langsam einsteigst
Viele neue Kundinnen von Arktis sind auf dem Papier gesund und landen bei einem Wohlbefinden von 6 von 10: Am Nachmittag sind sie müde, am Abend ist der Bauch gespannt. In dieser Folge erklärt Julia Gruber, wie du deine Darmflora mit fermentierten Lebensmitteln wie Sauerkraut, Kefir, Joghurt, Kimchi und Miso unterstützt, ohne Diät und ohne deinen Alltag umzustellen. In dieser Folge erfährst du • Was beim Fermentieren passiert und woran du lebende Kulturen erkennst • Was eine Stanford Studie mit 36 Erwachsenen zu fermentierten Lebensmitteln und Ballaststoffen zeigt • Warum Butyrat und Ballaststoffe zum Thema gehören • Wer bei fermentierten Lebensmitteln vorsichtig sein sollte
Kapitel mit Zeitmarken00:00 Einstieg: Müde am Nachmittag, gespannter Bauch
04:24 Was beim Fermentieren passiert
06:15 Lebende Kulturen erkennen
08:34 Sauerkraut im Alltag: Es braucht nicht viel
09:41 Was die Stanford Studie zeigt
13:03 Butyrat und Ballaststoffe
17:03 Histamin: Wer vorsichtig sein sollte
19:37 So steigst du ein
22:41 Genug trinken, Podcast15 und persönliche Beratung
Julias Faustformel: Starte mit 1 bis 2 Esslöffeln rohem Sauerkraut, Kefir oder Kombucha, steigere die Menge über 2 bis 3 Wochen und wechsle die Sorten ab. Erwärme fermentierte Lebensmittel nur, koche sie nicht. Persönliche Beratung bei Milena aus dem Team: https://arktisbiopharma.ch/pages/beratung-kontakt
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